November - Ruhe und Geduld nach der Erntezeit

Dezember – Ruhe, Rückblick und Vorfreude auf ein neues Weinjahr

Liebe Weinfreunde,

der Dezember hüllt unser Weingut in eine ganz besondere Stimmung. Die Natur ruht tief, die frostige Luft bringt klare Nächte. Für uns Winzer ist dies die Zeit der Einkehr, der Reflexion und der Vorbereitung auf das kommende Jahr. Es ist der Moment, um dankbar zu sein und die Ernte des Jahres in aller Ruhe Revue passieren zu lassen.

Im Dezember sind die Reben kahl, und draußen ist der Weingarten meist von Raureif oder ersten Schneeflocken bedeckt. Die Natur gönnt sich ihre wohlverdiente Pause. Im Weinberg gibt es jetzt keine großen Arbeiten mehr – wir nutzen die Zeit, um den Boden zu pflegen, die Geräte zu warten und unser Wissen aufzufrischen.

Im Keller dagegen ist es die Zeit, in der wir sorgfältig den Ausbau der Weine überwachen. Einige Weine reifen noch im Fass, andere bereiten wir für die Abfüllung vor. Die Temperaturen sind niedrig, was der Reife des Weins zugutekommt.

Zudem planen wir bereits die ersten Schritte für das neue Jahr: Organisation des Rebschnitts,  Veranstaltungen – wie unser Adventfenster am 13.12. –  und natürlich die ersten Vorbereitungen für die kommende Saison.

Jedes Jahr im Dezember versucht unser Winzerkollege, den Weihnachtsbaum aus den Weinbergen zu holen – meist eine eher wackelige Angelegenheit. Einmal ist der Baum fast mitten im Weingarten umgekippt und hat fast einen ganzen Rebstock „flachgelegt“. Seitdem nennen wir das „den weinbergtypischen Weihnachtsbaum-Sturz“. Zum Glück blieb der Rebstock heil, und der Weihnachtsbaum hat jetzt einen Ehrenplatz auf dem Hof.

Der Dezember ist die Zeit der Nähe und des Miteinanders – auch mit Euch, unseren treuen Kunden und Freunden. Wir hoffen, dass Ihr die Feiertage mit Euren Lieben verbringt, genießt und vielleicht ein Glas unseres Weins auf das vergangene Jahr erhebt. 

Passend zur festlichen Jahreszeit empfehlen wir unseren kräftigen, vollmundigen Merlot. Seine runden Tannine und die feinen Aromen von dunklen Beeren und Schokolade machen ihn zum idealen Begleiter für festliche Menüs und gemütliche Abende am Kamin.

Rebschnitt ist die Arbeit, bei der die Reben im Winter zurückgeschnitten werden. Dabei werden alte und unnötige Triebe entfernt, um Platz für gesundes Wachstum im neuen Jahr zu schaffen. Der Rebschnitt ist eine der wichtigsten Arbeiten im Weinbau und legt den Grundstein für eine gute Ernte.

Im Dezember sind wir oft in Gedanken bei den Menschen, die unsere Weine genießen. Es erfüllt uns mit Dankbarkeit, diese Leidenschaft mit Euch teilen zu dürfen. Wir wünschen Euch eine friedliche, besinnliche Zeit – mit viel Wärme, Liebe und natürlich einem guten Glas Wein.